【法国红酒选购指南】周凡生聊经出版事业公司.pdf
法國红酒選購指南 周凡生著
序i 最早接觸到葡萄酒是70年代在國外讀書的時候,在喜日子,房東都會開一兩瓶餐酒應景,這些酸、辣、咱的葡萄汁實在不好 喝。真正開始引起我對這類酒的與趣是十多年前的一次歐洲火車 自助旅行,在已黎的三天,與對來自美國的女學生同行,每日 兩餐,我都以她們的國寶一當劳漢堡加可口可樂為伍:她們 蹲在門口以法式長翘包配搭50法郎的葡萄酒來充饥,亚不時露出 满足的微笑,當時心想,这對门痴,菜舍肉而吃白题包。後來 十多天在火車上,發現歐洲人都以酒當水,且不用杯子,而道 接瓶子灌進嘴巴中,以互傅方式,大家分享。
目次i 目次 波爾多(Bordeaux)/11 丽馬荷(Pomerol)/12 聖達美安(St.Emilion)/15 聖達史提夫(St.Estephe)/17 波勒(Pauillac)/18 聖祖利安(St.Julien)/19 瑪歌(Margaux)/21 格拉芙(Graves)/22 其他產區/24 葡萄品種/27 蘇維翁(CabernetSauvignon)/29 梅洛(Merlot/30 佛朗(CabernetFranc)/32 序/i 導言/1 產區/9