[生活与化学]潘鸿章学苑

【生活与化学】潘鸿章学苑.pdf生活与化学 潘鸿章主编录目 人体需要哪些营养物质？淀粉在消化过程中是怎样转化的？什么是蛋白质？蛋白质在人体内有什么功能？蛋白质是怎样被消化吸收的？脂类在人体中有什么功能？脂肪在人体中是怎样被消化吸收的？人体中含有哪些元素？钙在人体中有什么功能？磷在人体中有什么功能？钾在人体中有什么功能？钠在人体中有什么功能？铁在人体中有什么功能？锌在人体生长发育中有什么功能？铜在人体中有什么功能？为什么多吃鱼类和水产品有利健康？为什么炖鱼时要加料酒？炸油条时为什么加膨松剂？为什么不能食用反复加热的油脂？发酵粉是用什么做的？为什么扁豆必须煮熟后再吃？为什么生芽的马铃薯不能吃？为什么误食亚硝酸钠会中毒？为什么提倡多摄取DHA(脑黄金)？饮料分为哪几类？为什么喝茶有益于健康？怎样科学饮茶？
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