[家庭实用生活百科丛书]李绍祖团结

【家庭实用生活百科丛书】李绍祖团结.pdf厨房技艺指南/李绍祖,1995 1.厨I.李I.厨师一烹饪一基本知识 登字174号(家庭实用生活百科丛书) 装帧设计:刘梁伟 出版(北京东城区东皇城根南街84号) 字数:/G59元 IV.TS972.怎样选购腊鸭 怎样选购光禽 怎样识别毒鱼 怎样选购鲜鱼 怎样区别胖头鱼和白鲢鱼 怎样鉴别带鱼质量 怎样选购甲鱼 怎样选购对虾 怎样鉴定河量的质量 怎样识别猪肉类检疫印章 怎样识别病死的畜禽肉 怎样选购畜内脏 怎样识别冰冻禽肉的新鲜度 怎样分辨牛肉和马肉 怎样鉴别狗肉和羊肉 怎样鉴别绵羊肉与山羊肉 怎样选购猪肉 怎样选购羊肉 怎样选购牛肉(怎样鉴别劣质辣椒面 怎样鉴别榨菜 怎样认识五味的功过 怎样选购优质桂皮 怎样购买优质胡椒粉 怎样选购八角 怎样鉴别食用油的优劣 怎样辨别麻油的真伪 怎样鉴别酱油质量 怎样识别味精质量 怎样鉴别食糖的质量 怎样区分桔、柑、橙 怎样鉴别野芭蕉和芭蕉 怎样鉴别香蕉和芭蕉 怎样鉴别猕猴桃的品质 怎样鉴别李子的品质 怎样鉴别荸荞的品质 怎样挑
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