【吃遍大江南北一位现代食客秘录】胡静如广东旅游.pdf
吃遍大江南北:一位现代食客秘录 胡静如著(广州市中山一路30号之～)广东省 广东省怀集具人民印制！印输 787×1092毫米32开11F字 印数110,200册 S0521-461-1 K67.
胡静如 近年来祖国的社会开放:经济发展,旅游事业发达,相 应的“饮食文化”也有了长足的进步。对于原料的发掘,烹 调的改进,更融会了现代风格,丰富了餐膳内容。把美食推 向到一个新的境界。现在的菜肴,已经从单纯味的品尝,进 入综合美的享受。所以本编所述的旧日风光,在今天看来已 是落伍的了。不过在老鬟席上,杯盘交错,谈些乡土风味,未 始不引人追洄豆棚瓜架春秋菘的怀想。对于新生代 有诱发其珍重文化传统意趣的意义.敬以此书,献诸同好！
17.山西面食压合落 18.山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿 19.山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿 20.河北省的特产 21.保定府三件宝 22.河北出色的菜饭 23.东北熊掌 24.东北的酸菜火锅 25.煮羊头与炸连贴 26.东北特产:蘑菇与哈士蟆 27.山东菜概述 28.山东德州烧鸡 29.山东大葱与大蒜 30.山东干烧对虾与驴肉 31.山东面点 32.河南香酥八宝鸭与黄河鲤 33.河南山珍猴头菌 34.河南果子狸 35.