【餐台技艺】蒲桂珍轻工业.pdf

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餐台技艺 蒲桂珍主编本书系统地阐述了餐台摆设技艺和餐巾折花造型艺术.餐台设计以中 高档和大型国宴主台为主,餐币折花以花鸟形象为主。本书以图为主,有 彩图近200幅,黑白图谱150余幅。图文并茂,加以解说分析,使初学者 容易识别和掌握图谱及其分析步骤,并能摹仿折出千姿百态的餐币花造 型。适于职业学校、旅游餐厅专业学生实际操作的教学用书,饭店、酒 楼、宾馆和招待所服务人员学习、考核和普升的参考书,同时,也是家庭 主妇美化酒橱,装点年节、生日家宴餐桌,增添热烈欢快的气氛的良师益 友。1.龙凤呈祥 2.花好月圆 台面设计彩色图片(一)民间筵席台面 婚筵