【正味四季素点】心智禅师山东科学技术.pdf

DELICIOUSFOUR-SEA VEGETARIANDESSER 四季素点山味

俗话说:“观面知心”。依据学者们研究:常食肉者,所表现出来的性情较为暴躁、情绪不稳定、头脑昏沉:面素食者或常食蔬莱者、则表现得温和、有耐性、冷静、敏捷。例如,常取食高热量的动物性油脂者,当体重逐渐上升时,会觉得自己行动变缓.头脑不清楚,记忆减弱,呼吸、心跳加快,性情也急躁起来,这就是文明病的征兆了。为了您的健康,不妨减少动物性食物的摄取量,多食用素菜,以改变体质,促进健康.为传播世人素食的好处及解除有些人想吃素食却不知如何下手烹调的苦恼,净觉佛学院及净觉素食研究会,特构思数种简易的家常菜和宴会菜肴,依中国传统烹调技艺及营养成分调配,望能大力推广素于此铭谢协助完成之

杭极敏 5 上均较优于植物性食品,所以没有这方面的顾虑:而纯素食者的蛋白质完全依植物性食品为来源,则必需注意。在维生素方面.植物性食物较缺乏维生素B,其他维生素及矿物质中只要适当的调配,则不易发生缺乏。总之无论是采用纯素或蛋奶素,需要在食物的选择及调配上做一番精心的计划,才能获得身体所需营养素的质和量,以达到健康的目的.另外在素食的烹调上,应以简单、自然为原则,若是素食也与一般饮食那么讲究“烹调技术”,经过繁杂的制作步骤,添加许多的调味品,或是用大量油炸等,除在制作上非常麻烦不易做到外,在营养心智禅师积30年素食制作经验所编著的素食食谱,一道菜所包含食物的种类总在二项以