【汤羹类菜肴制法500例】祁澜中国轻工业.pdf

小餐馆大排档丛书汤囊类菜着制法500例永华宫远祁涛贾书军白大军刘敏张燕刘森磊

前言随着物质生活的不断提高,人们日渐重视自身的健康,而饮食也就成为现代人普遍关注的话题。然而,现在社会竞争激烈,生活节奏的加快,又使人们没有时间为一日三餐耗费过多精力,在这种情况下,各种南北风味兼顾,经济实惠的小餐馆、大排档应运而生,为人们解决了生活中的难题.由于现在社会体制的改革,大批人员下岗,在这些下岗工人中很多人转向了餐饮业。如何在风起云涌的商海中站稳脚跟,怎样在餐饮业日益激烈的竞争中打出自已的特色,尤其是怎样才能使下岗人员在短期内尽快掌握技术,适应新的工作,这是迫在眉睫急需解决的问题。为此,我们为这些经营者编写了这套《小餐馆大排档丛书》。

可改善人体新陈代谢,调节内分泌功能,增强免疫力,提高大脑反应的灵活性,加强身体抗病的能力。现在人们日渐重视自身的健康,所以营养保健类的食品愈来愈受到欢迎,逐渐成为我们日常饮食不可缺少的一部分.希望这本书能丰富大家的餐桌,对饮食界的朋友提高烹调技艺有所帮助。