【厨房饮食设备】朱良银人民军医.pdf
《烹饪技术丛书》之七 厨房饮食设备 CHUFANGYINSHISHEBEI 和盛四联胡圣荣 游于汉曾绍东 人民单鸭版社 1991年北京
《烹饪技术丛书》编委会人员名单 顾问:王其琨顾景范于光潮 耿正望 叶正如 主任委员:朱良银 副主任委员:文德卿 华裕方 马维江 桂双平 王玉长 委 员:(以姓氏笔划为序):马振伦 王建华王敬波 牛苏忠 孔晓基 田增文 邢连义 刘化绵 刘老套 刘俭旺 刘六树 池连国 孙元贵 李友贵 李卫东 李永华 李清爱 李振清 李留欣 宋传元 何庆保 牟树伟 陈建民 陈喜军 陈森荣 罗玉桂 张付生 张修政 张福庆 胡之木 杨元升 杨挺余 周兆金 郭克海 高党生 黄振龙 寇恒高 梁锡智 谢文有 翟西平 蔡元忠 潘怀熬
盛四联、胡圣荣、游于汉、曾绍东等同志编著。朱良银、文德卿、华裕方、马维江等同志。还有中国人民解放军炊食培训 中心副师职教员钟钦发、军事经济学院军需系魏功伟副教授等参 加了编审工作,崔亮同志绘制了部分插图。在编、审过程中,参 阅并摘录了部分文献资料.在此,谨一并致以衷心地谢意！限于我们的专业技术水平和实践经验,加之编、审、出版时 间仓促,本书中的缺点和错误在所难免,期盼海内外广大读者提 出宝贵意见,以便再版时修订,使全套丛书日臻完善！