【家常饭200例】刘家田赵正松编安徽科学技术.pdf
家常饭200例 刘家田赵正松编著
编者 1 从一定意义上来说,在人们的日常生活中,没有比家常饭 更重要的了。因为人体所需的主要营养是家常饭供给的.家常 饭的质量如何,直接关系到人体的健康,影响着每个家庭成员 同样的食品原料,用不同烹调技艺制作家常饭却有天壤 之别,有的能使人一饱口福,有的却让人难以动箸。这说明,制 作家常饭大有学问。为了让千家万户能够吃到营养卫生、美味 可口、丰富多采、经济实惠的家常饭,安徽省烹饪研究会理事 刘家田与安徽省稻香楼宾馆特级厨师赵正松,精心编著了这 本书主要介绍了家庭常用的米、面等制品的基本做法,共 200种。这些食品绝大部分选料普通、工艺简单,适宜广大读 者制作。
水晶包子.枣泥包子 芝麻糖包子.山药包子 萝丝包子 秋叶包子 荷花包子 刺猬包子 生煎包子 三角糖.肉丝春卷 豆沙春卷 糯米烧卖 鲜肉烧卖 牛肉烧卖 虾仁烧卖 素烧卖 翡翠烧卖 冬菇烧卖 冬瓜烧 葱油花卷豆沙花卷 8.鸡丝46 47 48三丝拌面 经济凉37.炒面疙瘩.