[菜谱中外海鲜四百味]王祖衍张永兴刘建民编·广东科技社版

【菜谱中外海鲜四百味】王祖衍张永兴刘建民编广东科技.pdf菜谱:中外海鲜四百味 王祖衍张永兴刘建民编 食在广州丛书编者 1989年12月 前言 俗语说,“无鱼不成席”。在我国,无论天南地北,那 一家的菜篮子几乎都离不开水产品,而海鲜则是其中的饺 者。海产品不仅鲜而不腻,温而不燥,而且营养丰富,易为 人体吸收,所以历来深受人们的喜爱。近年来的多项研究成 果还表明,多食用海产品具有防老抗癌、延年益寿的功效,特别是海产品与中药制成的药膳,对一些常见疾病有独到的 我国海岸线漫长,鱼、虾、贝、藻等各类海产品可谓种 类繁多、琳琅满目。随着人民生活水平的不断提高,人们对 海产品的需求量已日益增加,它也就成了喜庆席、招待亲 友的上菜。特别在节假日,买点海鲜,改善一下口味,更增 添了人们的生活乐趣。39.黄鱼翅.40.滑鸡丝自翅 41.鸡茸烩鱼翅 42.黄焖鱼翅 43.沙锅自 44.鸡茸鱼 45.安会鱼翅 46.三丝鱼翅.47.鸭包鱼翅 48.干烧鱼翅珊瑚百花鱼吐 50.鸡丝烩鱼驻 51.鹅掌扒鱼肚 52.口磨炖鱼 53.清汤炸鱼肚.鸡茸炸鱼肚 65.奶油鱼卫 8.鸡皮鱼八宝鱼.58.鸡茸鱼肚
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