【家庭宴客菜谱】敬林逢玖编辽宁科学技术.pdf

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家庭宴客菜谱 敬林逢玖编著前面的话 新年、春节、节假日,通常是家庭老少团聚、亲朋相会 的日期。在此期间,除一般礼尚往来外,主人往往设家宴款 待,不仅体现了主人的深情厚谊,更为此情此景增添节日的 欢乐气氛,表达主客双方的喜悦之情。特别是一些至亲密 友,分居两地,节日重聚,更少不了设家宴接待,借以促膝 谈心,畅叙亲情友情,以抒发双方重逢的欢快之情.可见,家庭宴请客人是家庭交往中的一个重要组成部 分。近年来,随着工农业生产的发展,家宴原料日益增加,品种日趋丰富,为家庭宴请客人提供了物质基础。C8 9目录 回锅蹄膀 京酱肉丝 四喜丸子 靠排骨山东蒸丸子靠义烧(辣子内.丁.炸腰花 炸网油里脊卷鱼香腰花 鱼香猪肝软炸子盖(松子肉 滑烟里脊)焦里脊 干炸里脊芜爆里脊丝 椒油里脊丝芙蓉肉丝 滑烹里脊条麻花里脊 象牙里脊.