【家庭小美味】刘家田赵正松编中国商业.pdf
家庭小美味 刘家田赵正松编
前言 在日常生活中,经常听到人们说:“换换口味”,说明我国 人民的饮食需求已从食饱向食味转化。食味是现代饮食的特 征之一,也是千家方户的生活向往。或许有人认为,没有优越 的经济条件,食味只是一种空想,实际上这是一种偏见,食味 并不等于高消费,基本解决了温饱问题的我国人民大众,实现 从食饱到食味的转化,主要的已不是物质基础,而是烹饪技 术,普普通通的食品原料,只要制作得法,照样能让人一饱口为了让广大人民群众的一日三餐吃得津津有味,作者悉 心编著了这本《家庭小美味》。本书介绍了240多种冷、热、腌 制菜肴和米、面、杂粮食品的制作。选料普通,经济实惠,搭配 合理,制作简便,适应广大家庭的需要。
糖醋银鱼 酸辣银鱼羹 回酥泥鳅 鱿鱼锅巴.盐水虾 翠带虾仁 炒木须蛋 炸鸡蛋松 双黄蛋 五香茶叶蛋 熏鸡蛋 三色蛋 熘皮蛋 咸鸭蛋拌豆腐 腌鸭蛋 家常豆腐 油煎豆腐 油淋豆腐 锅贴豆腐 素炸鹅颈.酿豆腐.