【中国典故名菜百例】孙汉文张仁庆编中国旅游.pdf
中国典故名菜百例 孙汉文张仁庆编著
作者 1992年12月 中国烹饪有着悠久的历史,形成了独具特色的饮食文化.在诸多的名菜中,不仅有宫廷珍,精食美味,而且还有乡肆 野肴、本色醇鲜。尤其是许多名菜,还有一段段美丽动人的典 故传说。如乾隆皇帝与珍珠翡翠白玉汤,唐玄宗、杨玉环与贵 妃鸡,民国大将唐生智与家乡东安鸡等等。无论是美食家,还 是人民大众,在品尝美味佳肴的同时,聆听着这些脍炙人口的 故事,沉浸在美的意境之中,给人以无穷的回味。目前,国内尚 没有系统地介绍典故与名菜的专著。
风雪飘凌 龙凤赏月 白云胭片 玉石青松 春暖秋光 典故 葫芦鸡 总理衙门 典故 香花鸡片 典故 文思豆腐 典故 三美豆腐 典故 藜蒿炒腊肉 典故 老烧齐头 典故 三游神仙鸡 典故 游龙绣金钱 典故 蟠龙黄鱼 典故 西湖醋鱼 2