【小菜制作】朱良银文德卿华裕方马维江副人民军医.pdf
《烹饪技术丛书》之十六 菜制作 XIAO CAI ZHI ZUO 骆洪德 徐兆洪刘敦新 丁永清刘少华 1991年北京
《烹管技术科书》编要会人员名单 阔:王其瑰 顾景范 于光 耿正煌 叶正媚 主任要员:朱良银 副主任要员:文德卿 华裕方 马维江 桂双平王玉长 委 员:(以姓氏笔划为序):马振伦王建华 王敬波 牛苏忠 孔晓基 田增文 邢连义 刘化绵 刘老套 刘俭旺 池连国 孙元贵 李友贵 李卫东 李永华 李端民 李清爱 李摄清 李留欣 宋传元 何庆保 牟树伟 陈建民 陈喜军 陈森荣 罗玉桂 张付生 张修政 张福庆 胡之木 杨元升 杨挺余 黄振龙 寇恒高 梁锡智 彭继华 雷源诗 翟西平 蔡元忠 潘怀熟
徐兆洪、刘敦新、丁永清、刘少华等同志端著。朱良银、文德郸.华裕方、马维江等同志。在编、审过程中,参阅并摘录 了部分文献资料.在此,谨一并致以衷心地谢意！限于我们的专业技术水平和实践经验,加之编、审、出版时 间仓促,本书中的缺点和错误在所难免,期盼海内外广大读者提 出宝责意见,以便再版时修订,使全套丛书日臻完善！