【烟草香味学】史宏志刘国顺编中国农业.pdf
烟草香味学 史宏志刘国顺编著
前言 因草的香味是烟草品质的核心内容,最大限度地提高烟开的 香味品质是摆在烟草科技工作者面前的一项重要任务。提高烟叶 香味品质的实践需要有一定的理论作指导,烟草香味学是在适应 这一需要的情况下诞生的,它是一门全新的综合性学科,其主要 在务是对烟叶香味物质的种类、性质、形成、转化、遗传,以及 与品种类型、生态、栽培、调制、陈化等的关系进行全面的阐 述,为通过遗传育种手段、生物工程手段、化学手段、农艺和初 加工工艺手段提高烟开原料的香味品质提供理论基础。
一起共同为烟草香味学的完善、发展和我国烟叶香味品质的提高 作出贡献.史宏志 1997年12月于郑州