【果趣】张玉祥中国文联出版.pdf

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果趣/张玉祥编著.一北京:中国文联出版公司,1998 1.果I.张Ⅲ.①水果-食物养生-通俗读物②水 核字第17746号 中园之程 中南之程之民Z发行部 农展馆南里10号 山东省高唐印刷有限责任公司 787X10921/32 /]688 本书.联系 果-基本知识V.R247 果趣 张玉祥 全国 皮远乡 胡元义 9 3页 1-5000册 价13.果趣前言 前言 这是一本讲水果的书。在立意和取材上力求从知识 性、趣味性、科学性、保健性等方面对苹果、香蕉、梨、葡萄、无花果、开心果、杨梅、山里红等五十几种水果加 水果,味美可口,营养丰富,人人爱吃。远在两三千 年前的周秦时代,古籍上就有“五果为助”的记述,说明 那时候人们就对水果有了相当的认识了。我国古代所说的“五果”,是为桃、李、杏、枣、梨,实际上是泛指的一切 人体是有机的,极其复杂的,相互作用的,精巧结合 而组成的一部“机器”。为了保持它的正常运转,就要经 常地加润滑剂。水果就是人体正常生命活动中,起着重要 以介绍.水果。果趣前言 的。英国的医学专家曾将859名男女混合人群,分成钾摄 入量高、中、低的三个组,在跟踪观察、监测的十二年 中,先后有24人患了与中风有关的疾病,其中没有一个 人是钾摄入量高的那个组,这说明中风是随着人体内钾的 含量增加而减少的。而钾主要是通过水果进入人体的。因 此,专家们指出一一水果是减少中风的“良药”.水果对人体健康有益,但也不是吃的越多越好。例如 杏、李、梅、草莓中含有金鸡纳酸、草酸和安息香酸,这 些酸在人体内不容易被分解,经代谢作用后形成的产物,仍然是酸性物质,如果吃的过多,就可能导致体内酸碱度 的不平衡而引起疾患。