[人体的润滑油复合维生素及矿物质]·源可长征四川·科技社版

【人体的润滑油复合维生素及矿物质】源可长征四川科学技术.pdf维格尔健康丛书 人体的润滑油 -复合维生素和矿物质 主编 源可 王晓峰.本书如有缺损、破页、责任校对 戴林 李红 装订错误,请寄回印 责任出版 何明理 刷厂调换.如需购本书,请与本社 成都盐道街3号 邮购组联系.开 本 787×1092毫米1/32 地址/成都盐道街3号 字数60千 邮编/610012 印 刷 四川东华印务集团有限公司 版 次 1998年1月成都第一版 印 次 1998年1月 数 1-10000册 定 价 7.健康丛书 序 健康是人们的第一财富.自古以来,人类一直都在追求健康.随着历史的发展,健康已不仅仅是强壮的 身体,而广泛包含了正常的生理、心理状 态和良好的社会适应能力:在营养、运动、休息三大健康支柱中,营养这一人们赖以 生存的物质基础占了人体健康的主导地 位。一切非传染性疾病,如高血压病、糖尿 病、肿瘤等均可从营养学上找到相关的病 因及其预防的措施。由于人们健康意识的 不断提高,对食物的营养成分和其功能作用的要求也就越来越强,这显然就涉及到 人们通常所说的保健食品了。健康丛书 导 对大多数中国人来说,保健食品,是一个既 熟悉又陌生的词语。说之熟悉,是因为我国是一个文化悠久、一贯注重食品保健的国家,独具东 方特色的“食物进补法”早为国人熟知,并发挥 了重要的历史作用。说之陌生,是指受传统“吃 什么,补什么”意识和“炖、煎、煲”等技法之限,食品的研究发展缓慢,同发达国家成分清楚、作用明确、营养组合齐全的保健食品差距而言.众所周知,保健食品是指具有特定保健功 能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机 体功能,不以治疗疾病为目的的食品。它的出现 是人们保健观念的飞跃和食品业的彻底革命,有重要的现实价值和深远的历史意义。
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