【食品卫生知识培训教材】李秀男徐广成东北朝鲜民族教育.pdf

主编:李秀男徐广成付春江吴明德李秀男李纹园李基万陈成浩徐广成黄承浩崔成浩编写人员:(按姓氏笔划顺序排列)马春江王振有刘玉莲池元玉成光凤朴东根朴洪根吴明德吴宝玉李奎东张丽华张溪兰金永福金辉范作梅屈文玉南光秀柳东春黄承浩崔永俊崔成浩崔英焕崔南日粘茂军魏方田 787×1092毫米16.

目录第一部分食品卫生法规 *中华人民共和国食品卫生法(试行)食品卫生监督工作程序违反《中华人民共和国食品卫生法(试行)》行政处罚程序(试行)禁止食品加药卫生管理办法.既是食品又是药品的品种名单关于分布部分“既是食品又是药品名单”的通知.关于批准颁布第二批“既是食品又是药品”名单的通知.食品营养强化剂卫生管理办法中华人民共和国国家标准食品营养强化剂使用卫生标准 *新资源食品卫生管理办法关于新资源食品卫生管理的补充通知 .

绪论“民以食为天”,人类的生存离不开食品,食品与人类的健康关系极为密切,人的生存,是靠食品提供各类必须的营养素。但是,食品也可能对人类带来疾病,威胁生命,甚至危害后代,影响整个民族的素质。主要原因:一方面是食品结构搭配不合理,导致某些营养素缺乏或某些营养素过剩,引起营养性疾病.另一方面是有毒有害物质随食品而进入体内.在影响食品营养与卫生的诸多因素中,人的因素特别是食品生产经营人员的因素是最重要,最关键的因素。食品从业人员直接从事食品加工、运输、销售与食品原料、半成品,直接入口食品接触频繁,有的岗位每天还与广大消费者接触。