【辽宁名筵】张旭辉编辽宁科学技术.pdf
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姜习 序 中华人民共和国商业部顾问 中国烹饪协会会长 张旭辉同志编著的《辽宁名》,将由辽宁科学技术 出版社编辑出版了,这是烹饪界一件值得祝贺的事！旭辉同志是辽宁省商业厅的领导干部,并兼任辽宁省 辽菜研究会会长,也是我们全国烹饪协会的理事。近年来 他酷爱祖国的烹饪文化和摄影艺术,潜心研究辽宁地方菜 系,对继承和发展辽宁菜系作了许多有益的工作。《辽宁 名》,是他组织辽宁烹坛几十位名师经几年努力研究的 一个重要成果。他运用摄影的手段,亲自拍摄了200多幅 彩照,以绚丽多彩的画面和精湛的文字,介绍了16台风格 《辽宁名》,凝结着广大厨师的奉献精神和智慧。