【中老年营养与食疗】谢雁鸣屈丽波等编知识.pdf

(京)188号中老年营养与食疗谢雁鸣翟秀玲屈丽波谢毅编著陈可翼谢储生审校(北京阜成门北大街17号)总店北京发行所经销印数1-10000/R31.

序从现代医学及传统医学知识出发,系统、全面而深入浅出地介绍了中老年人营养学的基本知识和日常饮食原则,以及各类病症的饮食调理,食疗要点与具体方法,科学实用,堪称中老年人健身养生、防病疗疾的指南,亦是家庭必备的营养食疗手册。书末附有各类食物营养成份含量表,便于日常检索与应用.因营养或饮食不当招致病损或早衰,古今中外皆有论述。古希腊医圣希波克拉底(Hippocrates)曾提出饱食促进衰老,少餐足以延寿的观点。本世纪30年代,老年医学家麦凯(Mccay)等应用大鼠寿命试验,从营养学角度证明限制摄人热量可以延长雄性大鼠的寿命。

家陈可冀教授审阅。陈教授曾对本书提出宝贵意见,并亲笔作序,在此谨表示由衷的感谢.在编写过程中,谢储生研究员参与审校,并为此书出版做了大量工作,在此一并致谢.由于编著者水平有限,缺点在所难免,敬请读者批评指正。