【生化反应动力学与反应器】戚以政汪叔友化学工业.pdf
生化反应动力学与反应器 戚以政汪叔雄编著
序 当前生物技术被认为是具有巨大发展潜力的高新技术之一。同时,与生物技术相联系的生化工程也被视为当前化学工程研究的前沿领域 之一。作为生化工程的一个重要学科分支一生化反应工程也有了迅 近年来,随着中国生物技术的发展,生化工程的研究开发也日益 受到有关方面的重视。与此相适应的,对从事生化工程研究开发的人 才的培养也有了明显的发展,国内已有不少的高等学校为此设置了生 物化工专业并开设了有关专业课程。编著本书的目的之一就是为生物 化工专业的学生在学习了生物化学、微生物学、物理化学和化工原理 的基础上,学习生化反应工程课提供一部适用的教材或参考书。
录目 1生化反应过程概述生化反应过程的任务 1生化反应过程的分类.1生化工程与生化反应工程 1生化工程的基本内容 1生化反应工程的研究对象 1生化反应工程的研究方法 第章均相酶催化反应动力学 2酶催化反应的基本特征 2酶的催化共性 2酶的催化特性 2简单的酶催化反应动力学 2有抑制的酶催化反应动力学 2竞争性抑制动力学 2非竞争性抑制动力学 2反竞争性抑制动力学 2线性混合型抑制动力学 2底物的抑制动力学 2.