【微生物多聚糖黄原胶生产与应用】里景伟中国农业科技.pdf

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微生物多聚糖 MicrobialPolysaccharides 黄原胶生产与应用 Xanthan GumProductionandApplication 里景伟前言 黄原胶(Xanthangum)是由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌Xanthomonas campestris产生的一种胞外粘多糖。黄原胶的理化性质优异、可作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂,在食品、饮料、化妆品、洗涤剂等行业中已广泛应用.另外在石油开采、化工、涂料、森林灭火等20余个行业中还具有较大的应用 前景。在这些行业中黄原胶可开发出新产品,也可提高原有产品质量并能降 低成本.因此在过去30年中,黄原胶已成为世界上重要的工业发酵产品。它的高 粘度发酵工艺及相应的设备已发展成为较为完善的体系。它的提取工艺及相 的发展。度发酵的动力学,和高粘度发酵的工业设备,使我国微生物多糖工业走上现 代化.编者奉献本书的目的之二是为了促进国内各行业研究国外专利技术,并 与国外专利技术充分交流,使我国专利技术及专利观念走向国际化和现代 化,不要滞留在几千年的祖传秘方的思想水平上.编者奉献本书的目的之三是为了引起国内分子生物学家的注意。我们期 望将产胶基因簇(16Kb)转移到嫌气性微生物中正常表达,可节约大量用 于通气搅拌的电能(占流动资金的30 一40)编者奉献本书的目的之四是向大家介绍一种毒物叫黄单胞菌黄色色素(Xanthomonadin),它是一种溴化芳香-多烯酯(brommaledoryl-polyme-