[现代饭店无形资源管理]郑向敏

【现代饭店无形资源管理】郑向敏.pdf寿向社,1954年4 月出生,1978年7月毕 业于厦门大学。现任国立 华侨大学旅游系主任、教 教、旅游企业管理项士生 导师,福建省外贸中心酒 店管理公司顾问,厦门东 南亚酒店顾问,泉州、莆 田建福酒店顾问。主要从 事旅游管理、现代饭店经 营管理、族游营养学等方 面的教学与科学研究工 作。先后在国内外发表学 术论文60多篇,编写校 内教材3本,著书4部。《现代饭店无形资源管理》是根据旅游院校旅游经济管理专 业教学需要而编写的一本专业教科书。书中内容架构新颖,采用 定量与定性相结合、理论与实际相结合、国外饭店先进典范与国 内饭店成功经验相结合的方法,全书突出理论性、科学性与实 用性.本书从现代饭店无形资源的宏观管理入手,论述了现代饭店 无形资源的类型及其关系,并按章对构成现代饭店无形资源的信 息资源、时间资源、饭店口碑与形象资源三大资源的特点、内容 及其利用和管理进行了系统的叙述和分析。同时,对现代科学技 术一一电脑在现代饭店无形资源管理中的各种应用技术也进行了 介绍和阐述。《现代旅游管理丛书》总序 在旅游学科理论研究的深入和世界管理操作实务全面细化的 同时,理论界与社会对旅游学科建设,学科理论的建立与完善,旅游企业宏、微观管理与理论应用等层面提出了更高的要求。为 适应学科理论建设与管理实务的要求,我们结合理论教学和社会 实践活动中的理性认识和感性认识,结合理论研究和经验总结,在宏观与微观、理论与应用等层面上编写了这套丛书.这套丛书,内容既涉及到理论研究中的宏观管理问题,也涉 及到实践应用中的微观管理层面,研究的范畴既涉及到基础理论 的应用,也涉及到操作性极强的管理实务。
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