【现代饭店无形资源管理】郑向敏.pdf

寿向社,1954年4 月出生,1978年7月毕业于厦门大学。现任国立华侨大学旅游系主任、教教、旅游企业管理项士生导师,福建省外贸中心酒店管理公司顾问,厦门东南亚酒店顾问,泉州、莆田建福酒店顾问。主要从事旅游管理、现代饭店经营管理、族游营养学等方面的教学与科学研究工作。先后在国内外发表学术论文60多篇,编写校内教材3本,著书4部。

《现代饭店无形资源管理》是根据旅游院校旅游经济管理专业教学需要而编写的一本专业教科书。书中内容架构新颖,采用定量与定性相结合、理论与实际相结合、国外饭店先进典范与国内饭店成功经验相结合的方法,全书突出理论性、科学性与实用性.本书从现代饭店无形资源的宏观管理入手,论述了现代饭店无形资源的类型及其关系,并按章对构成现代饭店无形资源的信息资源、时间资源、饭店口碑与形象资源三大资源的特点、内容及其利用和管理进行了系统的叙述和分析。同时,对现代科学技术一一电脑在现代饭店无形资源管理中的各种应用技术也进行了介绍和阐述。

《现代旅游管理丛书》总序在旅游学科理论研究的深入和世界管理操作实务全面细化的同时,理论界与社会对旅游学科建设,学科理论的建立与完善,旅游企业宏、微观管理与理论应用等层面提出了更高的要求。为适应学科理论建设与管理实务的要求,我们结合理论教学和社会实践活动中的理性认识和感性认识,结合理论研究和经验总结,在宏观与微观、理论与应用等层面上编写了这套丛书.这套丛书,内容既涉及到理论研究中的宏观管理问题,也涉及到实践应用中的微观管理层面,研究的范畴既涉及到基础理论的应用,也涉及到操作性极强的管理实务。