[现代饭店筹备手册]许慕韩

【现代饭店筹备手册】许慕韩.pdf许慕韩:厦门京因中 心酒店总经理,国立华侨 大学旅游系客座副教授,曾在法国、香港从事饭店 管理.陈江:厦门京闽中心 酒店副总经理,中国旅游 协会人力资源开发中心特 聘版店专业培训教员,国 立华侨大学旅游系客座副 教投,赠在香港从事饭店 管理:王晖:厦门京间中心 酒店人事培训部经理,国 立华侨大学旅游系客座讲 师,曾在东南亚国家饭店 学习深造.张进福:国立华侨大学旅游系硕士研究生。编委会名单 郑向敏 林清波 魏丽华 肖洪根 薛志荣 吴俊伟总序 《现代饭店管理丛书》总序 在旅游学科理论研究的深入和管理操作实务全面细化的同 时,理论界与社会对旅游学科建设,学科理论的建立与完善,旅 游企业宏、微观管理与理论应用等层面提出了更高的要求。为适 应学科理论建设与管理实务的要求,我们结合理论教学和社会实 践活动中的理性认识和感性认识,结合理论研究和经验总结,在 宏观与微观、理论与应用等层面上编写了这套丛书.这套丛书,内容既涉及到理论研究中的宏现管理问题,也涉 及到实践应用中的微观管理层面,研究的范畴既涉及到基础理论 的应用,也涉及到操作性极强的管理实务。
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