阳澄湖蟹志（江苏）阳澄湖蟹志.pdf

序言自古以来河蟹就是我国重要的名优淡水水产品。通过近几十年的发展,河蟹产业已成为长江中下游地区淡水渔业的重要产业,产品的系列化和优质品牌的市场认可度较高。产业的健康发展带动了区域内及周边地区饮食文化和旅游等相关产业的发展,为优化农业产业结构、发展农业经济和增加农民收入作出了重要的贡献。阳澄湖面积之广在太湖平原名列第三,由于湖水清浅,日照充足,饵料丰富,大然环境优良以及生产管理规范造就了独特的阳澄湖大闸蟹,受到海内外广大消费者的喜爱,金秋品蟹已经成为渔业文化的一张新名片.产业的发展离不开品牌和文化的带动,阳澄湖大闸蟹的发展就是一个好的案例。

第五篇天下至味蟹趣横生第十九章蟹乡趣事草根智慧第二十章持螯赏菊金秋风雅.第二十一章古今名人蟹事百趣第二十二章蟹语蟹艺趣味盎然.第六篇蟹湖春秋诗文荟萃附录附录一阳澄湖大闸蟹养殖标准附录二阳澄湖大闸蟹收购及上市标准附录三关于在企业中建立阳澄湖大闸蟹辅助交易监管场所的通知附录四阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法附录五中华人民共和国国家标准主要参考文献.后记.

志第一章阳澄湖由来考古推因 Lake 阳澄湖,古名阳城湖。相传,2500多年前,吴王阖间计划在太湖东北近30公里的地方建筑都城,派大臣伍子背前往勘察地形。伍子背经过实地踏勘,断定这里将会陷落,积水成湖,便把筑城的位置向南移20公里。后来,伍子背的话果真应验了,原来准备筑城的地方坍陷成了碧波荡漾的湖泊,这就是阳澄湖.有关阳澄湖的由来,苏州一带还有许多传说。据说,远古后羿射日时,有一块被射中的太阳石溅落于此,故人们将后来建于此地的墟落称为阳城。一天,暴雨倾盆,阳城沉没而沦为湖泊,故称其为阳城湖。