江西南昌：英雄都市(上)（2）（江西）江西南昌.pdf
2、乘坐219路,经过12站,到达开关厂站 3、乘坐501路,经过21站,到达宝葫芦站 第六章美食特产 赣菜口味以鲜辣为主,是中国美食文化中的一朵奇,有着数干年饮食文化的积淀。《后 汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻,擅味八方”。唐初,王勃赴滕王阁举办的盛宴,兴 奋之余赞江西“物华天宝,人杰地灵”。明代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”.今天的赣菜,正是在继承历代“文人菜基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”.米饭为主食。肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类繁多,食油有菜油、茶油 等植物油,亦食猪板油。调味以食盐、酱油为主,兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。
