山东野生蔬菜志（山东）山东野生蔬菜志.pdf

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山东野生蔬菜志 樊守金赵遵田主编序 山东省地处我国暖温带区域,气候温和,雨量适中,尤其是夏季高温多 雨,水热同期,对植物的繁衍、生长十分有利.境内地形比较复杂,有山地、丘陵和平原,蕴藏着多种野生蔬菜,资源丰富.野生蔬菜具有很高的营养价值,含人体必需的纤维素、蛋白质、脂肪、无 机盐和维生素,与人工栽培蔬菜相比,含有更丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C及其他维生素,是人们喜食的“珍品”。此外,许多野生蔬菜还具有 一定的药用功效,食后对某些疾病具有治疗和预防的作用。目前,随着人们生 活水平的不断提高,营养观念不断更新,越来越多的人希望吃到富含营养的 多种野生蔬菜,以改善膳食结构,品尝山珍野味,所以研究、开发野生蔬菜很 有必目录 山东野生蔬菜资源概况 地肤.山东野生蔬莱各论 盐地碱蓬问荆.猪毛菜青箱刺苋反枝苋 华北蹄盖蕨绿穗苋苋.银线草皱果苋 加拿大杨凹头苋 山杨牛滕 小叶杨莲子草杞柳喜旱莲子草胡桃商陆板栗马齿苋麻栎拟漆姑鹅肠菜.黄榆繁缕.