博山区饮食志（山东）博山区饮食志.pdf
博山区饮食志 BOSHANQUYINSHIZHI 博山区人民政府主办 博山区地方史志办公室编
《博山区饮食志》编纂委员会 名誉主任许冰 主任任书升 副主任张希民 张新清芦韶祥 委 员李安臣 赵新年尹玉刚 李卫华李淑贵罗福斌孙雪红 《博山区饮食志》顾问王颜山徐杰 《博山区饮食志》编审人员 葆李林 高绪刚 刘海芹 张厚礼李云夏侯辉王济武陈守宝 赵长清刘玉良谭艳
教子:山东省淄博市博山区“以‘中国鲁菜名城”博山为代表的鲁中 中国鲁菜名城 菜,菜品制作十分注重汤头的运用,其中底 中国饭店协会 菜、鸡汁系列菜肴在国内独树一帜,特色鲜明,二00六年九月插发 风味独特在传统的“四四席”基础上,不断 研制开发出以齐国遗风为主要内容的中国名宴,授予:山东省淄博市博山区 进一步丰富和发展了鲁菜的文化内涵。”《2006中国鲁菜发展情况调查报告》 X O 编号:FYD1606 2016年7月16-21日,中国食文化研究会对博 中国食文化研究会颁发 山区餐饮企业、聚乐村饮食文化博物馆、博山陶 瓷琉璃艺术中心、博山历史博物馆等进行实地考 淄博市博山区 察,一致认定博