山东鲁南明珠：枣庄（下）（山东）山东鲁南明珠.pdf

南石驴肉产于南石镇石菜村,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。驴肉性温偏凉,可常年食用,还可医治部分妇科病,其中驴鞭为大补品。传人张建国小作坊制作,日产驴肉150多公斤。南石驴肉为枣庄名吃,名扬周边地区,部分产品已销往深圳、广州等地区.鲁南煎饼盛产于薛城区,是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高梁为主,兼有大豆、玉米、地瓜等,煎饼主要种类有:麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便,口感好,耐储存。

旧俗谓之“倒插门”。为贫困所迫,无力婚娶的男子方走此路。政府提倡女娶男,并从住房、生育、升学、招工等予以照顾。婚姻由青年人自已作主,婚礼如常,子女随母姓。改姓改名,老人故后,归留可自主商定.二、娃娃媒男女幼童时期,父母即予议婚,下启为其订下婚姻。日后,节日庆幸,双方相互往来,女以婚后称呼男方亲人,男方违约,听任女方咒骂吵闹:女方弃约,退赔彩礼了事。20世纪80年代以后,随着山区人民文化素质和生活水平的提高,这种婚姻愈来愈少.三、换亲多发生在农村贫困家庭,男子年龄大,或丑陋有缺陷,或无力支付彩礼,则由家长包办,双方以妹换妻,亦有三方转新。