酒经三卷觞政一卷醉乡记一卷_(宋)朱肱撰_(明)袁宏道撰觞政_(明)王绩撰醉乡记_程氏_明万历四十三年_刻程氏丛刻本_子_谱録_食谱.pdf
炎風由来祗许杯中物万事渠醉眼中 谕诗云老南還忆轉蓬會合净士 丽年“宫润还未至余一夕翼中相温 长西湖上而老马属朝廷大興医樂求 大隐先生朱强中壮年勇著書酒 题北山酒经滚 学第长至舌三月弱侯记 醉鄉)日月三卷田子父汝成心有醉律 自无飲三卷胡氏醉绵小略五卷皇甫岩 酒要方一卷釀方一春劉炫洒孝经一卷
後世以酒為浆不醉反必知百藥之長黄帝所以治疾 以戒其覆六尊有所以戒其淫陶侃劇饮亦自制其限 酒又日兹酒言天之命民作酒惟爬而巳六彝有舟所 氣之故爾翘氣消皆化為水昔先王庶那庶士無葬 腸胃蒸筋而訓養生酒所以醉人者翘 酒之作尚矣儀狄作酒杜康科酒以善釀得名益柳 酒經上 大翁 天都程百二幼舆氏
化自然春秋日也黍陽也先清翘而投黍是陽 投澄清百品酒之終也類之於黍之於汞易相制 做老飯不则酒不甜又日烏梅女懿 法授酒材薪五齊之名三酒之物中以酒式宾月令 均以類為之而有聖有清不同周官消正以式 為譜其書略甲陋聞者里涎酣適之士口而心 逸人追迷焦革酒法立洞配享又采自古以來善酒者 搜不足以發其義其術精微非三昧不足以善其事昔 播於聲詩亦未足以語太平之盛至於黎民休息日用 公耿有乐饮酒 概而激烈陵王公給玩妻妾滑稽不斟酌自如識量 人也惨舒陰陽平治阻刚者薰然而慈仁懦弱者感 府而最為先古語有之空桑飯醒以稷麥以 角 酌以大斗 成 人 飲