《煮泉小品》（明）田艺蘅撰·明万历间绣水沈氏尚白斋刊本

烹試而弗精劉伯李秀卿水之宜茶者 公言茶圖造而未傅蔡君茶绿羊尬 又互有同興與鴻渐相背甚可疑笑近雲 其思冲以淡其才清以越具可想也殆與泉茗 盖昔人之所長得川原之味其器宏以深 相浑化者矣不足以洗座而謝膏乎重 泉小品引 昔我田翁自委日泉石膏育夫以膏育 小小洞天居士 病亦甚奇矣余少患此病心巴忘之而人皆答 之病固神之所不治者也而在于泉石则其 中遇淡若叟向余日此病固无恙也子欲治之 即当清泉白石加以苦茗服之久久 可也又何患于膏育之病邪余敬頓首受之煮泉小品 武林子藝田艺薇撰 華亭仲醇陳儒阅 橋李寓公高承校 源泉 精陰之氣為水水本日源源日泉水本作象 聚水流中有微陽之氣也省作水源本作 亦作从泉出厂下厂山岩之可居者省作原石山骨也流水行也山宣氣以万物氣宣 脉長故日山水上博物志石者金之根甲石流 精以生水又日山泉者引地氣也 泉非石出者必不佳故楚調云飲石泉兮松 臣碧霄峰著詩烹處石泉嘉又云小石拾 皇甫曾送材詩幽期山寺遠野飯石泉清 而為洪 咸感也山无必崩澤感而山不應期 然渗之潦耳清勿食 泉往往有伏流土中者把之不即可食不 流遠味淡须深亭畜以旗其味乃可食 疾由于飲泉之不流者 泉出日在在所珍珠泉者皆氣盛而豚
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