《汤品》·明万历间（1573-1620）金陵荆山书林刊本

第九品座一湯 第十品疆口湯 第八品秀碧汤 第十三品一画湯 第十二品法律湯 第十一品减價汤 第十六品魔汤 第十五品湯 第十四品宵人湯 湯品目錄第二品嬰汤 以清地得一以湯得一可建湯熟 平無過不及為度盖一而不偏雜者也天得 欲青以壮夫之事難矣哉 新火方交水釜几急取旋倾若婴兒七未孩 用之汤已失性矣敢问考顏之大老還可 弓摇矢以取中乎還可雄登步以遇遠乎 人過百息水喻十沸或以話阻或以事始取 第四品中湯 亦見夫鼓琴者也聲合中则意妙亦見夫磨黑 者也力合中矢濃聲有急则琴以力有 第五品医脉汤 急茶欲湯之中臂任其责 茶已就膏宜以造化成其形若手颤臂惟恐 其深之端若存若总不通故茶不勺 粹是人之百脉氣血續欲覆荷惡 静品 宜逃 血而不得去 第十一品减價湯 無油之渗水而有土氣御宸绒且将殿 者幸之 十二品法律汤 德聲日茶瓶用如乘折脚登高好事 湯则茶殆矣 凡木可以煮湯不獨炭也惟沃茶之湯非炭不 可在茶家亦有法律水总停薪忌薰犯律法 十三品一面湯 IRA 第十四品宵人湯 或柴中之火或焚餘之虚炭本体而性 且浮性浮有終嫩之嫌炭不然實湯之友 泛茶减好香味 茶本需草之粪土熱惡性未尽作湯 性虑無中和之氯為湯之残也 竹梢風日朝之燃附其快意然体
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