酒肴集益_钞本.pdf
傷及胃五病之源刀酒之大也故持 以节制無宣遵之功不善防闲恐膏育之疾 欲解杯中之苦著下調停用将家常食 物中撑化奕給酒行水隆牌之品而存之 资云功用養生適口雨得宜庆乎慰化不 偏不時之追希性味考列源得阅者了然 類 無小稍似六未雨绸缪之一也 北之白菜 经各不凋四時長见其青白故南之青菜 解酒渴 除胸中消食下氣止热氣啦利大小便 性温味甘無毒和中疏通腑利赐置
又以馬粪入窖培不見風日長出苗繁皆嫩 黄色脆美無之黄芽菜豪贵以万嘉品盖 只做黄之咳也正菜作食堪良不宜蒸晒 恭日有三種牛肚葉最大厚味甘紫 葉薄细味少苦白似蔓菁也菜不生北土 有人将子北種初一年即半万著二年種 此 都将蒸菁子南種二一年都变土地府宜如 曰南北皆有之與菁相梗長葉 北土無崧今京流種稻都南稻但肥厚差 不光者石梗短葉厚而肥者为舊 葉高而大者为秋有之在北土葉短而小 不及尔機曰蔓菜恐是一但在南土
葉纯紫可爱作最美有白芳巫南旅 日芳.有之有青芳似有毛味极辣紫芳 芳花芳石芳之類皆菜前之美者不能害绿大 抵南土多相传南無燕著有人携種云彼 種之皆复作芳地氯使您耳時侈曰芳有 種青步又名刺似白有柔毛有大名 三易生也 则白紫南北通有维南土不里菁種之 月梵即油菜闹花黄金心万菜苏旁心 云字通今南京,口之马上日箭竿白又四 起 结子可檸油又落即今菜暮生皆地 不