茶寮记_(明)陆树声撰_明万历间(1573-1620)金陵荆山书林刊本.pdf
有省言 人大率先火候其次候湯所蟹眼鱼目沸 沉浮以驗生熟者法皆同而僧所烹职味 禅楼安知不因是遂悟人越洲耶時秒秋既望 清乳面不默是具人清净味中三者要之此 味非眠云石人未易略余方遠俗雅意 煎茶七類 天池茶从茶寮中記 適無静居士興五臺僧演鎮南明亮同 人品 茶非漫浪要其人興茶品相得故其法每 二品泉 者汲多水活然旋汲旋烹久宿者味 泉品以山水爲上次江水井水次之井取汲多 减鲜冽 三烹點 初人湯少許侯湯茗相投即雲脚開乳 煎用活火候湯眼鳞鳞起沫酵鼓泛投茗器中
附 龍坡山子茶 開中实儀以新茶飲于味極美茴標云龍 聖楊花 坡山子茶龍坡是渚之别境 只僧梵川誓然頂供養林傳大士自往蒙 頂山茶九三年味方全美得佳者聖楊花吉 湯社
水豹囊 豹草風神呼吸之具也煮茶之可以 不夜候 思時起清風每引此義茶爲水豹囊 夜候音哉 鷄蘇佛 胡飲茶詩日沾芽祈姓余甘氏破当封不 繪子年十二予胡詩因今做法之近 脱成篇有云生凉好蘇佛回味宜橄機 希面草 仙然之亦文之有基址者也 符昭遠不喜茶日面草此物画目合了无和 晚甘候 美之龍心可今面草也 孫樵送茶與焦刑部書云晚甘候十五人遣侍 生成盏 碧水之卿月潤雲鏡之品慎物用之 齐閣此徒皆請雷而拜水而和蓄建陽丹山