普洱茶膏_一种被遗忘的养生文化.pdf

DUER CHAGAO 普洱茶膏一种被遗忘的养生文化陈杰著云南出版集团公司 PDG 昆明

茶,其中也包括普洱茶膏.普洱茶膏是采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁分离,又将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的茶品。它分为大锅熬制、中药提取、低温萃取三种方法.在这三种方法的比对中,我们试图选用一种最科学的方法将这种“长寿基因”保留,避免高温或过度的加工对它造成“损伤”。因此,采用低温萃取方法制成的“普洱茶膏”便成为最佳选择.我们特别想实现这样一种愿望:当您手捧一杯普洱茶膏品饮,在您享受它的香气、汤色及特有口感之时,另一种更有价值的物质已经悄悄渗透到您的肌体,将自然界的一种“能量”嵌入您的基因,并积极配合您抵御来自现代社会各种工业的,尤其是化学污染物与病菌

第六章现代普洱茶膏的特性一、安全性二、营养性三、方便性第七章普洱茶膏的陈化机理一、普洱茶膏陈化的“路径”二、普洱茶膏香气的生成“路径”三、普洱茶膏陈化的环境要求第八章普洱茶膏的品饮价值一、一般食品与保健(功能)食品、药品的区别二、普洱茶膏的品饮价值—物质基础三、普洱茶膏的品饮价值一养生的功能第九章普洱茶膏的几种饮用方法一、普洱茶膏纯饮的方法二、普洱茶膏调饮的方法三、亲手调制一杯好“茶膏”第十章普洱茶膏的鉴别一、企业生产资质、许可手续规范的鉴别二、产品标签规范的鉴别三、感官审评的鉴别四、权威部门的定期检测的鉴别第十一章普洱茶膏的欣赏一、普洱茶膏的“三绝