普洱茶膏·一种被遗忘的养生文化

普洱茶膏_一种被遗忘的养生文化.pdfDUER CHAGAO 普洱茶膏 一种被遗忘的养生文化 陈杰著 云南出版集团公司 PDG 昆明茶,其中也包括普洱茶膏.普洱茶膏是采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁 分离,又将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的茶品。它 分为大锅熬制、中药提取、低温萃取三种方法.在这三种方法的比对中,我们试图选用一种最科学的方法将 这种“长寿基因”保留,避免高温或过度的加工对它造成“损 伤”。因此,采用低温萃取方法制成的“普洱茶膏”便成为最佳 选择.我们特别想实现这样一种愿望:当您手捧一杯普洱茶膏品 饮,在您享受它的香气、汤色及特有口感之时,另一种更有价值 的物质已经悄悄渗透到您的肌体,将自然界的一种“能量”嵌入 您的基因,并积极配合您抵御来自现代社会各种工业的,尤其是 化学污染物与病菌第六章现代普洱茶膏的特性 一、安全性 二、营养性 三、方便性 第七章普洱茶膏的陈化机理 一、普洱茶膏陈化的“路径”二、普洱茶膏香气的生成“路径”三、普洱茶膏陈化的环境要求 第八章普洱茶膏的品饮价值 一、一般食品与保健(功能)食品、药品的区别 二、普洱茶膏的品饮价值—物质基础 三、普洱茶膏的品饮价值一养生的功能 第九章普洱茶膏的几种饮用方法 一、普洱茶膏纯饮的方法 二、普洱茶膏调饮的方法 三、亲手调制一杯好“茶膏”第十章普洱茶膏的鉴别 一、企业生产资质、许可手续规范的鉴别 二、产品标签规范的鉴别 三、感官审评的鉴别 四、权威部门的定期检测的鉴别 第十一章普洱茶膏的欣赏 一、普洱茶膏的“三绝
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