肥胖症药膳.pdf
扒二白 材料 大白菜600克芦笋200克料酒精盐味精葱段 姜片湿淀粉豆油鲜汤各适量 药性 现代研究证明大白菜含有大量纤维素,其含量可达0 一 0 ,能增加饱腹感,减少过多的脂肪摄入,通利肠道,防正使秘,有助于减肥:而 且大白菜中含有大量水分,是种低热量、低糖的蔬菜,每百克白菜中含水分75 克,蛋白质1克,糖3克,脂肪含量为0克,产热量仅为每百克63千焦[耳],还含有钙、磷、铁及丰富的维生素C维生素B、维生素B、尼克酸等,在减肥的同 时增加必需的营养,不会因消耗量过大而导致身体不适。
500克 药性 山药又名薯费、玉涎,在减肥期间可作为主食食用或者作为辅食。山药的脂肪 含量低,与大白菜相同,为每百克含0克,水分含量为每百克75克,蛋白质 161克,碳水化合物21克,钙4毫克,磷60毫克,铁0毫克,维生素B0毫 克,维生素B20毫克并含有淀粉,可增加饱腹感,达到减肥健身的目的.山药中富含纤维及胆碱、粘液质等成分。食山药的好处很多,它能供给人体大 预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少 皮下脂肪堆积,避免出现肥胖.山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,是消化不良者的保健品 且可促进新陈代谢,减少多余脂肪。
药性 鲤鱼富含蛋白质和多种游离氨基酸,并含有多种维生素及钙、磷、肌酸,还有挥 发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶A、B、C等成分。营养中 富,有促进新陈代谢作用。脂肪由不饱和脂肪酸组成,容易被人休消化吸收,并且 不会导致脂肪璀积,有减肥作用.中医认为,鲤鱼具有利水消肿、开胃健脾、清热解毒、通乳安胎的作用.赤豆(红豆每百克含蛋白质21毫克,脂肪0毫克,碳水化合物60毫 尼克酸2毫克等。赤豆性味廿酸、平,具有利水除湿、消肿解毒的作用。 