现代营养学_原着第八版.pdf
PRESENTKNOWLEDGEINNUTRITION 现代营养学(原著第八版)[美]B.A.鲍曼R.M.
前言 营养学是一门不断发展变化的科学。自从我们开始营养学教育以来,《现代营养学》(PresentKnowledgeinNutrition,PKN)一书就成为一本广受欢迎的理想参考教材,作为 我们专业书架上的常备书籍。这本书可以说是当我们遇到问题时寻找答案的首选资料,书中 章节以其更新快速、作者知名度高、内容精练而权威的特点赢得了极大赞誉。据我们了解,这本书推出的每一个新版本,都展示了营养学领域的全新视野和新的挑战,章节的内容都在 不断增加,收编了最新的观点、发现和进展.这本书在1953年首版,当时距发现的最后一个维生素B2被成功分离仅仅数年。第四版 由D.
编写人员 H.Rosenberg, M.D.Centers for Disease Controland Prevention Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Atlanta,GA 30341,USA Center on Aging at Tufts University Boston,MA 0211l,USA Robert M.Russell, M.D.Noel W.Solomons,M.D.