新世纪饮食.pdf

今天真正贩卖毒品的毒贩,不必在街上销售,因为他们已经控制了今日美国的工厂或农场,这只是真相的一部分。为美国人提供食物的动物在成长时受极大的苦,你吃这些食物,等于在不知不觉中,也成为使这些动物受苦的一员。成千上万的美国人,就这么快乐地吃下这些食物:每口吞下去的食物,对动物们身体所造成的痛苦和疾病,却浑然不知一我们三餐吃的是这些动物的梦魔.《新世纪饮食》详述吃下在极端不仁道的生产体制下生产的食物,对你的健康、你的意识及地球上的生活质量会有何种影响。你不必因为阅读本书受益良多,而放弃肉类、乳制品及蛋的食用,你也不必非成为素食者,才可以关心自己的健康,或是证明自己对众生有爱心。

推荐序危机与转机约翰罗宾斯是我非常尊敬的人。上世纪八九十年代,人们还沉浸在科技与经济发展带来生活质量日益提高的喜悦中时,他就在这本《新世纪饮食》中,详细地向读者们论述了食物与疾病的关联,更是首次揭露了人类的饮食习惯对自然资源的影响与消耗。他一次最致命、最不可逆的危机就是生态危机。就说气候变化这一项,就足以置人类于死地。冰川退缩、永久冻土层融化、海平面上升、飓风、洪水、暴风雪、土地干旱、森林火灾、物种变异和濒临灭绝、饥荒和疾病气候变化超越了国界,危及所有生灵.而这场危机是人类自己一手酿成的。更确定地说,是人类过度消耗自然资源的生活方式造成的。

《新世纪饮食》是以环保、爱心和营养健康三个角度来看我们的肉食习惯。他以无碍的辩才和周密的数据实证,说服我们选择利己利人,也利地球上一切生灵的素食。此书激发了很多共鸣,“拯救地球基金会因此而成立.几年来,由此基金会所带动的环保运动,遍布全美和澳大利亚、加拿大等地:他儿子奥辛所创办的青少年环保队YES！”,也在全美向青少年演讲,并且办夏令营.罗宾斯曾说过一则感人的小插曲,现在与读者分享.他在三年实地考查期间,去参观了一所养猪场,老板不是很友善,晚饭时间到了,老板太太邀他一起共餐:边吃边谈,老板说:“我最讨厌搞爱护动物运动的人。空气一时沉重下来。