中医食疗学_倪世美.pdf

目录第一章概论第一节中医食疗发展概况第二节中医食疗理论基础第三节膳食和食疗禁忌第二章中医食疗常用食物及赠食的分类和制备第一节中医食疗常用食物第二节中医食疗膳食分类和制备方法第三章正常人群的膳食第四章亚健康人群的食疗第五章常见内科疾病的食疗第节感冒第二节咳嗽第三节哮喘第四节高血压第五节高脂血症第六节冠心病第七节期前收缩第八节眩晕第九节健忘第十节抑郁症第十一节慢性胃炎.

第-章概论中医食疗学是在中医药理论指导下,研究食物的性能、配伍、制作和服法,以及在人体医疗保健中的作用及其应用规律的一门学科。它是中医学的重要组成部分,尤其在预防医学、康复医学、老年医学等领域中占有极其重要的地位.“民以食为天。”中医学认为,医食同源、药食同源。中医食疗学专门研究中国传统食养、食疗理论和经验。食养是饮食养生之意,即应用食物于健康人群以防止疾病、延年益寿,达到养生的目的,贯彻了预防为主的思想。食疗则是应用食物于患者以达到治疗疾病的目的,它与药物、护理起着同样重要的作用,促使患者早日康复。

第一章概论果、菜、米等食物与草木、玉石并列,这种分类法对后世食疗本草和中医食疗学的形成影响巨大.三、成熟阶段一唐朝时期到了唐朝,中医食疗有了长足的发展,食疗专署及食疗专篇问世,中医食疗学从理论到实践已经发展成熟,真正成为-门独立的学科。如孙思邈著的《备急干金要方》中已有《食治》专篇,明确提出:“大为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药。”“安身之本必资于食,食能排邪而安脏,悦神类志以资气血,若能用食平,释情遭疾者,可谓良工。”他把食疗作为治疗疾病的首选方法,详细介绍了谷、肉、果、菜等食物的治病作用,提出了以脏补脏的原则。