大众养生汤水.pdf
自录CONTENTS 第一章四季养生汤水 08/洋参鲫鱼汤 16/薏苡仁百合鲫鱼汤 08/山药胡萝卜仔鸭汤 16/白扁豆鱼头豆腐汤 09/二冬鲈鱼汤 17/薏苡仁蹄筋汤 10/麦冬北沙参鹤鹑汤 18/沙参鲜藕鱿鱼汤 10/首乌羊肝汤 18/核桃荸荠仔鸭汤 11/玉竹百合鲜鱿汤 19/菊花党参生鱼汤 12/山楂瘦肉仔鸡汤 20/当归生姜羊肉汤 12/杞子泥鳅豆腐汤 21/玉竹百合兔肉汤 13/红枣黄精仔鸭汤 22/黑芝麻排骨汤 14/无花果鹤鹑汤 23/壮阳狗肉汤 14/川贝雪梨田螺汤 24/阿胶肥肠汤 15/赤豆兔肉汤 25/雪莲鹿筋汤 第二章祛病调养汤水 28/双仁甘薯
自录CONTENTS 膳 71/川贝雪梨汤 77/丝鸡蛋汤 72/苡仁山药鸡煲 78/荠菜百合汤 72/竹笋鸭腌汤 78/人参山药鳖鱼煲 73/冰糖杏仁燕窝汤 79/赤小豆生鱼汤 74/苡仁白糖汤 80/山药胡萝卜鸡汤 74/苡仁鸡汤 80/冰糖金钱草汤 75/川贝鲍鱼汤 81/西洋参鱼肚汤 76/生地猪尾汤 82/红枣苡仁鱼翅汤 76/核桃仁白术炖鱼肚 83/三鞭壮阳汤 第五章滋阴养颜汤水 86/蜂蜜银耳汤 95/白芷花生炖鱼头 86/山药松茸汤 96/菊花鱼片汤 87/虫草燕窝汤 96/菊花白菜竹荪汤 88/党参竹荪汤 97/白芍墨鱼汤 88/石斛黄豆汤
我国古代有“四季五补”理论。按季节分为春、夏、秋、冬,但由于季节较长的是夏天,故在夏天至秋天之间划出长夏这一时 节,从而就有了四季五补之说.具体说,木、火、土、金、水就是春、夏、长夏、秋、冬的季 节,这样就形成了四季五补与五行和肝、心、脾、肺、肾五脏的关 系。古人用这一理论指导人们膳食的原则.元代,忽思慧写的《饮膳正要》一书中说:“春气温,宜食麦 以凉之,不可一于温也,禁温饮食及热衣服。夏气热,宜食(绿 豆)以寒之,不可一于热也,禁温饮食,饱食,湿地濡衣服。秋气 燥,宜食麻(芝麻),以润其燥,禁寒饮食,寒衣服。