孕妇营养指南.pdf

前言新婚夫妇在洞房花烛夜后的蜜月中,憧憬美好未来的第一件事,自然是盼望有个健康、聪明、可爱的小宝宝了。为迎接小宝宝的诞生,文夫及其一家,会怀着喜悦的心情,积极筹划一切。然而、人们往往只注重了为宝宝的出生创造优越的条件,而对孕妇孕期的营养常常有所忽视。实际上,孕妇孕期的营养对宝宝的先天发育和母体产后的康复至关重要.古语讲:“先天不足,后天难养”。著名英国营养学教授克拉福德先生指出,人脑的大部分是在胎儿发育时期形成的,一个人的脑结构是否完善,一个人智力水平的高低,早在母腹中就受母亲的食物和嗜好的影响科学还预告我们孕妇孕期营养不良会对小宝宝造成某些终生不可改变的病患或缺陷。

目录第一章营养学基础知识第一节蛋白质第二节脂肪第三节碳水化合物第四节热能第五节维生素第六节无机盐和微量元素第七节水分第二章食品的营养价值第一节谷类第二节豆类及豆制品第三节蔬莱与水果第四节肉类第五节水产类第六节蛋类及其制品第七节第三章合理膳食第一节调配平衡膳食第二节合理烹调第三节膳食制度

第八章产妇的饮食第一节产妇饮食的注意事项第二节刚分娩后的饮食 165 第三节产褥期的饮食第四节产褥期疾病的饮食疗法第九章乳母的饮食第一节乳母饮食的要求第二节乳母平衡膳食第三节促进乳汁分泌的饮食第四节催乳方剂及常用催乳中药第十章孕妇和乳母营养保健食谱举例第一节肉、蛋类第二节荤素蔬菜类第三节甜食类附录 1.我国成年未孕女子及孕妇、乳母膳食营养素建议供给 2.谷类食品烹调及维生素含量保存率 3.蔬菜类食品烹调后维生素含量保存率 4.动物类食品烹调后维生素含量保存率