中国医着系列_中国药膳大全.pdf
序 药膳,是药物和食物经烹调而成的美味佳肴,它具有保健强 身、防病治病、延年益寿的作用.远在我国原始时代,人们在寻找野生食物的过程中,发现有 些动物、植物不仅可以充饥,而且吃后病也随之而愈,此即药食 同源,同时也可以认为中国药膳是源远流长的.药膳又称食疗,它与其他疗法并驾齐驱,既可照顾病人的胃 气,调整身体机能,调理脾胃,加强营养的吸收,以增强病人的 抗病能力,从而达到治病的目的,又能发挥保健强身,抗病防老,增强免疫功能的作用.彭铭泉同志从事食疗工作多年,积累有一定的经验,取得了 一定的成绩。
猪肾 鸡肉 猪血 鸡肠 狗肉 鸡蛋 火腿64 绿头鸭肉 牛肝鸡肝 牛肉 鹅肉 牛肚 鸽肉 牛奶白鸭肉 牛筋 洋鸭 牛肾 鸽蛋 羊肉 鹤鹑 羊肚 麻雀肉 羊肝 雀卵 羊奶 雉 羊肾 山鸡 羊心 鸪 羊腔骨和脊骨 肉 羊肺雁.鹿肉 第四节 水产 鹿骨 带鱼 驴肉鲨鱼 魔肉 白鱼 熊肉 石首鱼熊掌 鐵鱼 象肉.鲮鱼 猫肉 勒鱼 兔肝 鱼兔肉.
菠菜 淀粉 韭菜 莴苣菜油 丝瓜 猪油 苦瓜芝麻油 茄子 饸糖 地瓜 26.第三章 药腾用药物 木耳西洋参 蘑菇太子参白菜五味子 卷心菜白术白萝卜白扁豆 熟地黄 冬瓜.阿胶南瓜 龙眼肉 马铃薯北沙参黄瓜 南沙参 麦门冬 大蒜天门冬葱 百合第七节 调味品 玉竹 食盐黄精 石斛酱油女贞子 豆豉 旱莲草 
