天然食物营养治病.pdf

前言人的生命活动离不开各种营养素的作用,而食物又是提供这些营养素的物质基础。我们都知道,任何一种天然食物都不可能包含所有人体必需的营养,而进入体内的营养还涉及消化、吸收、利用等种种因素。如何维持身体的健康,并发挥出各种营养素的最大效能,在很大程度上取决于我们所摄入的营养是否均衡、合理。营养具有如此重要的作用,那么什么是营养呢？字典上的解释:“营”是设法求取,谋求.“养”是养分。营养是指有机体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。通过字面上的解释,我们就可以知道,管养其实是人类一直在设法谋取的东西,特别是在日益关注自身健康的今天,营养的摄取显得更为重要。

目录第一篇人体必需的营养素蛋白质蛋白质分类蛋白质的生理功能.+h必需氨基酸和限制氨基酸氨基酸的分类氨基酸的医疗保健作用脂类脂肪酸甘油酯脂肪的生理功能必需脂肪酸磷脂的生理功能胆固醇的生理功能及其控制方法糖类糖类的种类糖类的生理功能糖类的适宜摄人量与食物来源维生素脂溶性维生素水溶性维生素维生素的特点

食物对心血管病的影响防治心血管病的饮食原则食物对脑血管病的影响防治脑血管病的饮食原则食物对糖尿病的影响食物的致癌作用营养与癌症食物中的抑癌物第三篇人在不同时期的营养需求儿童期的营养与膳食儿童期的营养学龄前儿童的膳食学龄儿童的膳食青春期的营养与食青春期的营养青春期的膳食围生期的营养与膳食怀孕期的营养怀孕期的膳食哺乳期的营养与膳食中年人的