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本书认识乌龙茶一本书本书认识乌龙茶》编写组／编著王缉良/摄影

本书阅读指南茶叶知识点冰鲜单丛冰鲜单丛又名“冰山美人”,是一种轻发酵茶。这种茶无论是味道,还是加工制作过程都有别于其他茶种。首先,它是以采摘凤凰山上的单丛品种茶叶为原料,采青后再进行做青和杀青工序,不经揉捻也不烘培,杀青后就可直接放入冰柜内保存,这样做是因为可以很好的保证茶叶的新鲜度和原汁原味.茶叶冰鲜单丛的外形类似于普洱茶,呈大块状,但不同之处是茶块上覆盖着冰霜,茶叶颜色鲜绿,叶子完整,也因此得名为“冰山美人”。冲泡过后的冰鲜单丛,汤色明亮清激,还透漏着一股淡淡的黄韵。叶底颜色青绿,叶片完整,比起其他的乌龙茶,冰鲜单丛的叶底要显得更新鲜透彻得多。

H求 Contents 第一章天下一品“独”乌龙第二章精工细作审乌龙乌龙茶的定义乌龙茶的起源“优质乌龙茶”形成的条件有关乌龙茶的传说海拔高度条件气候条件乌龙茶的传播史土壤条件有趣的乌龙茶说三角形区域乌龙茶的发源地美丽的红土壤碧水绕丹山说说乌龙茶乌龙茶的采摘工艺细说乌龙茶的前世鲜叶采摘解说乌龙茶与佛教之缘采摘时期采摘方法中国茶艺表演与礼仪鲜叶管理乌龙茶的制作工艺采青萎凋做青.