神奇中医-食疗药膳.pdf
中华国粹书系 中如满奇 彭铭泉
内外读者欢迎.彭铭泉教授在发掘祖国食疗这一瑰宝的过程中,从众多古籍中精心研 讨,撰写了300余部药膳专著,使祖国医学中食疗零星的资料系统化、科 学化、社会化、大众化,为祖国创新了一门学科一中国药膳学,为我国 中医学填补了一个空日.1983年,《解放军报》以《药膳学的开拓者彭铭泉》为题、1987 年,《健康报》以《药膳专家彭铭泉》为题、1988年,《工人日报》以 《彭铭泉成为药膳专家》为题,介绍了彭铭泉教授发掘祖国食疗,创立中 国药膳学的事迹。彭教授不仅著书立说,还把这些药膳理论用于临床实 践,他于1980年开创了我国第一个药膳餐厅一成都同仁堂药善餐厅,深 受中外倾客赞赏。
