营养圣经-最佳营养学指南.pdf

营养圣经-最佳营养学指南.pdf

营养圣经 THE(OPTIMUM NUTRITION B I B E [英]帕特里克霍尔福德:PatrickHolford)著 徐玲译 中国友谊出版公司 A1O e2营)养圣经 好的营养疗法,为此我们已经等了太久。”最佳管养学的方法久已有之:许多伟大的预言家都信奉这一点。在公元390 年,希波克拉底(Hippocrates,古希腊的名医,被称为医药之父一译者)曾说 过:“让食物成为你的药物,而药物成为你的食物。”在20世纪初,爱迪生曾 这样说过:“未来的医生不再给病人药物,而是引导病人关注人类结构、饮食的 保养以及疾病的起因和预防。”在1960年,我们这个时代的天才之一,两次诺 贝尔奖得主莱纳斯鲍林(LinusPauling)创造了“调整分子营养学”一词。他 认为通过向体内移入正确的(调整)分子,大多数疾病都可以被根除。致谢 本书的成功出版得到了众多人士的帮助与支持。在此谨感谢凯特内尔(KateNeil)为本书编写第二部分,安托尼海恩斯(AntonyHaynes)为本书编写第 24章,苏珊克里夫特(SusanClift)和艾利娜,伯顿(EleanorBurton)为本书进行 研究工作,乔纳森菲利浦斯(JonathanPhillips)、克里斯奎勒(ChrisQuayle)、罗得尼保罗(RodneyPaull)和迪克维恩(DickVine)为本书制作插图及图表,海瑟詹姆斯(HeatherJames)为本书整理所有的数据,伊恩谢伯德(Jan Shep- heard)为本书进行校对以及海瑟