五色饮食养生宝典之黄色食品食疗经.pdf

前言前言「中华飮食」和「中華醫藥」同是中華民族光耀世界的奇葩瑰寶,是人類極有價值的寶财富.随著營養科學研究的發展,人類對食品的識在逐步提升,營養關爱身體健康,就要關注食物的顏色」,即吃食品要選顏色,所:「颜色吃個鲍,健康會自來。」因此,「五色」食品受到了人們的青睐.人類膳食的發展史,古至今一直聚圍著解决「吃什」「怎吃」「吃多少」「怎樣吃才算科學」等問題。這些問題,是人們在生活中每天都會遇到的。隨著社會的發展,人們生活水的提高,在解决了基本的温問題之後,人們更加關心飮食與健康的關係,關心飮食對生活品質的影響。

前言生油等.紅色的食物主要作用於心,有助於减輕疲,合人精神振.「紅色」食品,主要是指肉類。營養價值的角度講,紅肉食品未含量高於魚和,飮食調理的角度講,不宜多吃.黑色食物的主要作用是進補。它不但營養豐富,而且具有抗衰老、治病、防癌等一系列的特殊功效.「黑色」食品,指有保健功效的動植物,如鳥骨、甲魚、墨魚、黑芝麻、黑豆、黑糯米、香菇、黑木耳等.怎樣根據一年四季的時令變化來選選食物呢？一般情况下,春季可吃些黄色、橙色甘甜的食物,夏季可吃些色的清熱消暑的食物,補寒的食物。

前言水化合物、膳食雜和B群生素等,可刺激胃腸蠕動,加速粪便成形和排泄.二是提供優質的蛋白、不和脂肪酸、钙及生素B:是煙酸的良好來源,可以為肌體提供大豆卵磷脂、大豆巽黄酮等生物活性成分.三是在調節血瞻固醇、防治部分恶性瘤方面有極作用.根據食品營養學家們宣導的「食五色」這一新的養生理念,我們特意著了這套傅統食療書,共分5册,即《色食品食療經》、《紅色食品食療經》、《白色食品食療經》、《黄色食品食療經》、《黑色食品食療經》.這套書,既可中醫藥臨床、教學和科學研究人員提供参考,又可成廣大家庭和中醫爱好者的良師益友,生活保健的好伴侣。