《中国的饮食》林乃燊_中国读本系列
中国的饮食/林乃桑著.一北京:中国国际广播 出版社,2011(中国读本) 1.①中.Ⅱ.①林.Ⅲ.①饮食-文化-中国 N.①TS971 核字第230867号 中国的饮食著 者 林乃染 8313946983139489[传真])杜 址 北京复兴门外大街2号(国家广电总局内) 网 址
四饮食文化著述大量涌现 第四章中国七大菜系的形成和发展 经济中心南移 二七大菜系的形成和发展 第五章茶叶和米酒的故乡 茶的起源及其商品地位 二 茶韵悠悠 三 六千多年的米酒世家 四 酒与国民生活 第六章 与饮食文化密切相关的三个重要环节 农业开发 二 生态变迁 三 民族交流 第七章饮食文化的两极世态 钟鸣鼎食与数米而炊的饮食反差 二 文学作品中反映饮食的两极世态 第八章饮食文化向其他文化领域的延伸 、向文字学延伸 二向政治哲学延伸 三 向文学延伸
第一章 中国饮食文化概述