《先秦烹饪史料选注》中国烹饪古籍丛刊_中国烹饪古籍丛刊

中国烹饪古籍丛刊先秦烹饪史料选注中国商北云版社

《中国烹饪古籍丛刊>国务院一九八一年十二月十日发出的《关于恢复古籍整理出版规划小组的通知》中指出:古籍整理出版工作“对中华民族文化的继承和发扬,对青年进行传统文化教育,有极大的重要性。”根据这一精神,我们着手整理出版这部丛刊.我国的烹饪技术,是一份至为珍贵的文化遗产。历代古籍中有大量饮食烹饪方面的著述,春秋战国以来,有名的食单、食谱、食经、食疗经方、饮食史录、饮食掌故等著述不下百种.散见于各种丛书、类书及名家诗文集的材料,更是不胜枚举。为此,发掘、整理,取其精华,运用现代科学加以总结提高,使之更好地为人民生活服务,是很有意义的。

目录《周易》选注《尚书》选注《诗经》选注《周礼》选注《礼记》选注《大戴礼记夏小正》选注《春秋左传》选注《论语》选注《孟子》选注《管子》选注《韩非子》选注《黄帝内经素问》选注《老子》选注《庄子》选注《楚辞》选注