《粥谱》二种_中国烹饪古籍丛刊_中国烹饪古籍丛刊
本书简介 本书中的两种<粥谱》分别选自清代曹庭栋的《老老恒言》 及黄云鸽的《粥谱》.曹庭栋,浙江嘉善人。字楷人,号六圃。曾在家中累土 为山,环植花木以侍奉母亲,因称土山为“慈山”,而其本人则 自号慈山居士.曹庭栋历康熙、雍正、乾隆三代,活至九十多岁。《老老 恒言>作于他七十五岁时.《老老恒言>又名《养生随笔》。共五卷。前四卷记载的是 关于老人起居、衣着、寝食、待客、器用等方面的知识。第 五卷为《粥谱>,共收录了粥方一百种,分上品、中品、下品三 类排列。实用性较强。有不少内容系作者多年养生的经验之 谈,有一定的参考价值.《老老恒言》有乾隆刻本、同治刻本以及解放前文瑞楼的 石印本等。
目次 养生随笔粥谱 [清]曹庭栋 粥谱 [清)黄云